Category: Lard

Comment cuire la viande à l’eau? L’ eau bouillie fait fondre les graisses, attendrit la viande et il n’y aucune matière grasse ajoutée. Pour une viande de boeuf épaisse comme

Comment cuire du lard à l’eau? La veille, faites tremper le lard dans de l’ eau froide pendant 24 heures pour le dessaler. Le jour même, égouttez le lard et

Comment faire cuire du lard à l’eau? Aucun besoin de dessaler ce lard, l’idéal est de le cuire pendant 1 h 15 min dans un bouillon juste frémissant. Le lard

Comment est fait le lard de Colonnata? Ce lard est obtenu grâce à un long processus de maturation vieux comme le monde. La couche grasse du dos du cochon, dont