Readers ask: Saucisses Aux Lentilles?

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Quelle quantité de lentilles par personne?

Quelle quantité de lentilles par personne? Comptez environ 60/70g de lentilles par personne.

Comment cuisiner une Morteau?

Pour cuire la saucisse de Morteau, il suffit de la plonger dans une casserole d’eau froide et de la cuire en veillant à ce que l’eau reste frémissante: faites cuire à feu doux dès les premiers bouillonnements pendant 35 à 45 minutes selon la taille de la saucisse.

Quel volume d’eau pour 500g de lentille?

La quantité d’ eau Pour cette quantités de lentilles, il convient donc de prévoir: 312,5 x 2,5 = 781,25 ml d’ eau (nous pouvons allègrement simplifier à 780 ml).

Comment faire cuire des lentilles?

Selon la variété, comptez de 15-20 min pour les lentilles corails et vertes qui sont les plus rapides à cuire à environ 60 minutes pour les lentilles blondes. Pour gagner 10 minutes de cuisson, vous pouvez aussi les cuire à la cocotte minute ou même 15 minutes à l’autocuiseur ( avec 1,5 x le volume en eau).

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Pourquoi rincer les lentilles avant cuisson?

Mais avant de les cuire, il faut laver les lentilles avec soin car elles peuvent être poussiéreuses. Les faire tremper dans l’eau la veille serait une grave erreur. On croit les gonfler, les attendrir et les rendre plus digestes.

Comment mesurer les lentilles?

Lentilles: – 100 grammes de lentilles correspondent à une tasse pleine ou 8 à 9 cuillères à soupe rases.

Comment savoir si Saucisse de Morteau est cuite?

Pour la cuire, il faut plonger la saucisse dans une casserole d’eau froide pour que la température augmente progressivement. Il ne faut pas la piquer car cela lui ferait perdre son goût de fumé. Quand l’eau se met à frémir, il faut laisser la Morteau reposer dans une eau jamais bouillonnante entre 30 et 45 minutes.

Quelle différence entre saucisse de Morteau et Montbéliard?

Quelle différence entre ces deux produits? La Morteau est plus grosse: 20 cm de long, 40 mm de diamètre au moins; la Montbéliard faisant, elle, 15 cm et 25 mm de diamètre minimum.

Comment faire cuire la saucisse de Montbéliard?

Recette: Plongez vos saucisses dans une casserole d’eau encore froide. Faites monter la température du feu progressivement. Ainsi vous éviterez qu’elle n’éclate à cause d’un choc thermique trop violent. Lorsque l’eau arrive à frémissement, il faut encore 20 minutes de cuisson pour des saucisses de taille moyenne.

Quel volume d’eau pour des lentilles?

Dans une casserole, placez 1 volume de lentilles beluga dans 4 volumes d’eau froide non salée puis portez à ébullition pendant 30 minutes.

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Quelle quantité de lentille sèche par personne?

Pour doser la quantité de lentilles à préparer, rien de plus simple! Comptez 60 g de lentilles par personne.

Comment bien réussir ses lentilles?

Il vous suffira simplement de les rincer rapidement à l’eau froide. Placez-les ensuite dans une grande casserole remplie de trois fois leur volume en eau froide. Attention à ne pas saler l’eau de cuisson. À l’eau, les lentilles cuisent en moyenne pendant 20 à 25 minutes.

Comment cuire les lentilles à la vapeur?

Etape 1: Disposez 1 portion de lentilles corails ou lentilles vertes, mélangée avec 1 portion de bouillon de légumes et 1 pincée de sel, dans un plat en verre. Etape 2: Mettez ce plat sur une plaque de cuisson adaptée à votre four. Etape 3: Cuire sur Vapeur Intense à 100 °C pendant 13-15 min. C’est prêt!

Comment donner du goût a des lentilles?

Le secret le plus important pour des lentilles pleines de goût, c’est d’ajouter les herbes et les épices directement dans l’eau de cuisson. L’ail, le poivre et le curcuma, par exemple, sont excellents avec les lentilles. Un cube de bouillon peut également faire la différence.

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